Typisch Deutsch: Schwäbischer Zwiebelrostbraten

Rezepte des Monats: Schwäbischer Zwiebelrostbraten

(für 4 Personen)

schwaros10012014
Typisch Deutsch: Schwäbischer Zwiebelrostbraten – Foto: Wirths PR

Die Zutaten:

  • 4 Rumpsteaks à 150 g
  • 4 EL Sonnenblumenöl
  • 4 Zwiebeln
  • 400 g Spätzle
  • Petersilie

So wird es gemacht:

  1. Die Rumpsteaks kalt abbrausen und mit Küchenkrepp trocken tupfen, leicht klopfen und den Rand mehrmals einkerben.
  2. Mit etwas Öl bestreichen und das Fleisch einige Minuten ruhen lassen.
  3. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
  4. Die Spätzle nach Packungsanweisung zubereiten.
  5. Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen und die Rumpsteaks darin von beiden Seiten scharf anbraten und dann pro Seite nochmals 3-4 Minuten braten.
  6. Die Rumpsteaks aus der Pfanne nehmen, pfeffern, salzen und warm stellen.
  7. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden und in dem heißen Bratfett schön kross braten.
  8. Rumpsteaks mit Zwiebeln und Spätzle auf Tellern anrichten und mit etwas Petersilie garnieren.

Tipp: Dazu schmeckt Weißkrautsalat.

Pro Person: 659 kcal (2759 kJ), 47,5 g Eiweiß, 19,7 g Fett, 72,4 g Kohlenhydrate

Weitere Nachrichten aus Bayern und Franken bei Bayern24.info ...

Zapfendorf – Energetische Gebäudesanierung als Chance – Wie hilft der Staat? Zapfendorf - Bestehende Gebäude brauchen etwa dreimal so viel Energie wie Neubauten. Wer saniert, senkt den Energiebedarf bis zu 50 Prozent. Heizen und warmes Wasser – diese Selbstverständlichkeiten u...
Vereinzelte Gewitter möglich: Wetterbericht für Franken und Bayern vom 30.07.2016 Franken / Bayern - Der Wetterbericht am Samstag: Heute Abend vereinzelte Gewitter an den Alpen und an der Alb möglich. Kommende Nacht von Südwesten und Westen teils unwetterartige Gewitter. Vorhersag...
A73 / EGGOLSHEIM – Reifenplatzer verursacht schweren Unfall A73 / EGGOLSHEIM, LKR. FORCHHEIM - Eine schwerverletzte Autofahrerin, hoher Sachschaden und eine mehrstündige Sperrung der Autobahn A73 ist die Bilanz eines Verkehrsunfalls vom Mittwochabend nahe Eggo...
WÜRZBURG / HEUCHELHOF – Fahrzeuge angegangen – Aus einem Pkw Navigationsgerät entwendet WÜRZBURG / HEUCHELHOF - Ein Unbekannter hat am vergangenen Wochenende zwei Fahrzeuge angegangen. In einem Fall kam er nicht ins Innere, im anderen Fall entwendete er ein Navigationsgerät. Die Kripo Wü...

Autor: Bayern24 / Franken-Tageblatt