Rezeptewelt – Snack-Rezept: Ciabatta mit Mozzarella – Rezept mit Variationen (auch als Party-Happen geeignet)

Ciabatta mit Mozzarella – Rezept mit Variationen

(für 4 Personen)

Die Zutaten:

• 500 g Ciabatta (ergibt 20 Scheiben)
• 50 g Butter zum Bestreichen
• 375 g Mozzarella
• 8 Riesengarnelen
• 1 Knoblauchzehe
• 20 g Butter zum Andünsten
• 75 g Brokkoli
• 2 Tomaten
• 4 Champignons
• je eine halbe gelbe, rote und grüne Paprika
• 4 Artischockenherzen (aus der Dose)
• 4 Peperoni
• 4 Scheiben Salami
• 8 Oliven
• Pfeffer aus der Mühle
• 2 Scheiben gekochten Schinken
• 30 g Schinkenwürfel
• etwas Lauch
• Rosmarin

So wird es gemacht:

• Das Brot in 20 Scheiben schneiden und leicht buttern.
• Den Mozzarella mit einem Buntschneidemesser in geriffelte Scheiben schneiden.
• Die Riesengarnelen kalt abspülen und trocken tupfen.
• Die Knoblauchzehe schälen, in dünne Scheiben schneiden und in etwas heißer Butter kurz andünsten.
• Die Garnelen zugeben und von beiden Seiten kurz anbraten.
• Das Gemüse waschen und putzen.
• Den Brokkoli in kleine Röschen zerteilen und bissfest garen.
• Die Tomaten und die Champignons in Scheiben schneiden (eventuell kurz an­dün­sten).
• Die Paprika in Ringe schneiden.
• Die Artischocken­herzen und Peperoni halbieren, dabei die Peperoni von den Kernen befreien.

Jeweils 4 Ciabatta-Scheiben wie folgt belegen und dann im vorgeheizten Backofen bei 200 °C kurz überbacken, bis der Zottarella leicht zerläuft.

mit Garnelen und Zottarella

1. Mit gelben Paprikaringen und 2 Riesengarnelen belegen, darüber Mozzarella-Scheiben legen.
2. Mit Rosmarin garnieren.

mit Paprika

1. Die Ciabatta-Scheiben mit roten und grünen Paprikaringen belegen, darüber Mozzarella-Scheiben verteilen.

mit Tomaten und Pilzen

Mit Tomaten- und Pilzscheiben belegen, kräftig mit schwarzem Pfeffer würzen und mit Mozzarella-Scheiben belegen.

mit Salami

1. Ciabatta mit einer Scheibe Salami belegen und darauf die halbierten Peperoni und einige Brokkoli-Röschen verteilen.
2. Mit Mozzarella-Scheiben belegen.

mit Schinken und Artischocken

Eine halbe Scheibe gekochten Schinken zusammen mit zwei Artischockenhälften und 2 Oliven auf die Ciabatta-Scheibe legen. Mit Schinkenwürfeln und Lauchröllchen bestreuen und mit Mozzarella-Scheiben belegen.

Pro Person: 916 kcal (3833 kJ), 46.0 g Eiweiß, 47.0 g Fett, 77.0 g Kohlenhydrate