Obst-Reisauflauf mit Erdbeeren
(für 4 Personen)
Obst-Reisauflauf mit Erdbeeren (Vegetarier geeignet)Die Zutaten:
- 125 g Milchreis
- 3/4 l Milch
- 1 Prise Salz
- 3 Eier
- 100 g Zucker
- 1 Mango
- 2 Kiwis
- 200 g Erdbeeren
- Butter für die Form
- 40 g Mandelblättchen
- 1 EL Zucker
So wird es gemacht:
- Milchreis nach Packungsanleitung kochen.
- Inzwischen die Eier trennen.
- Eidotter und 100 g Zucker dem Reis zugeben und unterrühren.
- Eiweiß steif schlagen und unterheben.
- Mango schälen und Fruchtfleisch vom Kern lösen, Kiwi schälen und mit der Mango würfeln.
- Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Zutaten mit dem Reis vermischen.
- Masse in eine mit Butter ausgestrichene Auflaufform füllen.
- Mit Mandelblättchen und etwas Zucker bestreuen. Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 30 Minuten backen.
Pro Person: 533 kcal (2238 kJ), 19,3 g Eiweiß, 22,2 g Fett, 72,0 g Kohlenhydrate