Backen: Manuka-Energieriegel (Vegetarier geeignet)

Rezepte des Monats: Manuka-Energieriegel

(ergibt 12 Riegel)

manu10012014
Backen: Manuka-Energieriegel (Vegetarier geeignet) – Foto: Wirths PR

Die Zutaten:

  • 75 g getrocknete Aprikosen (oder andere Trockenfrüchte)
  • 50 g gemahlene Haselnüsse
  • 100 g Weizenkeime
  • 1 gestr. TL Backpulver
  • 200 g Haferflocken
  • 125 g aktiver Manuka-Honig (MGO 100+)
  • 50 g Sonnenblumenmargarine
  • 50 ml Orangensaft
  • 1 Stück Sternanis
  • 1 gehäufter TL Zimt
  • 1 gestr. TL Lebkuchengewürz
  • 5-6 Tropfen Backaroma Orange

So wird es gemacht:

  1. Das Trockenobst ganz fein würfeln. Nüsse und Weizenkeime mit dem Backpulver mischen, 150 g Haferflocken, Manuka-Honig, Margarine und Orangensaft zugeben.
  2. Sternanis im Mörser gut zerkleinern, mit dem Zimt, dem Lebkuchengewürz und dem Orangenaroma an die Masse geben.
  3. Alles gut verkneten und die Masse 30 Minuten kalt stellen.
  4. Anschließend die Masse auf einer leicht bemehlten Fläche rechtwinklig ausrollen, etwa 11-12 cm breit und 30 cm lang.
  5. Daraus 12 gleichgroße Riegel schneiden und diese in den restlichen Hafer­flocken wälzen.
  6. Die Riegel auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen.
  7. Im vorgeheizten Ofen bei 190 °C 10 Minuten backen.

Pro Riegel: 177 kcal (741 kJ), 4,7 g Eiweiß, 7,6 g Fett, 22,1 g Kohlenhydrate

Tipp: Zum Süßen Manuka-Honig nehmen

Er schmeckt nicht nur toll, er ist auch sehr gesund. Im Vergleich zu normalem Honig enthält der aus Neuseeland stammende Manuka-Honig einen extrem hohen Gehalt an Methylglyoxal (MGO). Dieser Wirkstoff ist für die starke antibakterielle „aktive“ Wirkung des Honigs verantwortlich.

Interessant: Das MGO im Manuka-Honig ist hitzestabil, so Wissenschaftler der TU Dresden. Er kann also auch erhitzt werden. Aktive Manuka-Honige gibt es unter www.neuseelandhaus.de und im Reformhaus.

Weitere Nachrichten aus Bayern und Franken bei Bayern24.info ...

Bayreuth – Einbrecher am Sonntag unterwegs BAYREUTH - Zwei Einbrüche beschäftigten am Sonntag die Bayreuther Polizei. Während es bei einer Tat beim Versuch blieb, gelang es den Tätern beim zweiten Einbruch Bargeld zu erbeuten. Die Kriminalpoli...
Sachsen bei Ansbach – Wohnhausbrand im Ortsteil Neukirchen Ansbach - Ein Feuer richtete heute Nachmittag (20.02.2016) in einem Wohnhaus in Sachsen bei Ansbach hohen Sachschaden an. Er beläuft sich nach ersten Schätzungen auf mehrere zehntausend Euro, verletzt...
B4 / HALLSTADT – Frontalzusammenstoß fordert vier Schwerverletzte B4 / HALLSTADT, LKR. BAMBERG - Vier Schwerverletzte und hoher Sachschaden waren die Bilanz eines Frontalzusammenstoßes vom Donnerstagnachmittag auf der Bundesstraße B4. Gegen 13 Uhr krachten auf de...
Bayreuth – RW21: „Book up“ – aus alten Büchern Neues machen! BAYREUTH – Die Stadtbibliothek im RW21 bietet in Kooperation mit dem Amt für Kinder, Jugend, Familie und Integration im Rahmen des diesjährigen Sommerferienprogramms den Workshop „Book up – aus alten ...

Autor: Bayern24 / Franken-Tageblatt