Gebratener Pfeffer-Thunfisch auf zweierlei Spargel mit Basilikum-Orangen-Hollandaise

Gebratener Pfeffer-Thunfisch auf zweierlei Spargel mit Basilikum-Orangen-Hollandaise (für 4 Personen) Die Zutaten: 4 Thunfischfilets à 150 g 300 g geschälter weißer Spargel 300 g geputzter…

Vorspeisenrezept: Spargel mit Schinken, Lachs und Dip

Spargel mit Schinken, Lachs und Dip (für 2 Personen) Die Zutaten: 500 g Spargel 1 TL Butter Zucker Salz 30 g roher Schinken 100 g…

Hauptspeisenrezept: Spargel mit Steaks, Kartoffelplätzchen und Bernaise

Spargel mit Steaks, Kartoffelplätzchen und Bernaise (für 4 Personen) Die Zutaten: 1 kg Kartoffeln 1 kleine Zwiebel 5 EL Speiseöl 75 g durchwachsener Speck 150…

Hauptspeisenrezept: Spargel mit Lachsfilet und Zitronengras-Sauce

Spargel mit Lachsfilet und Zitronengras-Sauce (für 4 Personen) Die Zutaten: 1 kg mehlig kochende Kartoffeln 1 kg Spargel 1 TL Butter Zucker Salz 800 g…

Hauptspeisenrezept: Spargelcrêpe mit Morchelragout und rosa gebratenem Kalbsrücken

Spargelcrêpe mit Morchelragout und rosa gebratenem Kalbsrücken (für 4 Personen) Das brauchen wir: 100 ml Milch 40 g Mehl 1 Ei Salz 30 g flüssige…

Spargelparfait mit Parmaschinkenchips auf Spargel-Melonen-Salat

Spargelparfait mit Parmaschinkenchips auf Spargel-Melonen-Salat (für 4 Personen) Die Zutaten für das Parfait: 300 g geschälter weißer Spargel 400 ml Sahne 6 Blatt Gelatine 60…

Spargel-Quiche mit Schinken und Orangenschale

Spargel-Quiche mit Schinken und Orangenschale (für 12 Stücke) Die Zutaten: 220 g Mehl 110 g Butter 10 g Puderzucker 20 g fein gemahlene Haselnüsse 4…

Spargelteller mit Huhn

Spargelteller mit Huhn (für 4 Personen) Die Zutaten: 1000 g Spargel Zucker Salz 2 TL Butter 4 Hühnerbrüste à 175 g 30 g Butter Pfeffer…

Spargelteller mit Huhn

Spargelteller mit Huhn (für 4 Personen)   Die Zutaten: 1000 g Spargel Zucker Salz 2 TL Butter 4 Hühnerbrüste à 175 g 30 g Butter…